Histaminintolerance

Symptomerne på histaminintolerance er ofte dosisrelaterede. Forskellige funktioner i kroppen kombineret med de spiste fødevarer tilføjer højere og højere niveauer af histamin, indtil den individuelle grænse nås. Når grænsen overskrides, opstår symptomerne.

Det er derfor ikke kun vigtigt, at du ved hvilke fødevarer der indeholder histamin, men også at du kender dine egne grænser for hvor meget du kan spise af de histaminholdige fødevarer uden at få symptomer. Samtidig skal du også være opmærksom på andre kilder der øger histaminniveauet i kroppen, bl.a. kan andre allergier, medicin eller stress gøre dig mere følsom for de histaminholdige fødevarer.

Diagrammet repræsenterer en person med allergi for pollen som har spist et måltid som indeholder histaminrige fødevarer (ost og tomat) og vin. Kombinationen af de mange histaminkilder resulterer i et overskud af histamin som fremkalder symptomer.

Tryk på diagrammet for at forstørre det

Kilde “Vickerstaff Health Services”

En del medicin har den bivirkning, at enzymet diaminoxidase hæmmes, hvilket medfører et øget histaminniveau i kroppen. Andre former for medicin har som bivirkning, at histaminfrigivelsen i kroppen øges. Faktisk opstår nogle tilfælde af histaminintolerance som en reaktion på medicinske præparater.

Jeg har i en række tyske bøger om histaminintolerance, herunder Histamin-Intoleranz  af Reinhart Jarisch, fundet  tabeller over den medicin man skal være opmærksom på, hvis man er histaminintolerant. Jeg har oversat tabellerne efter bedste evne og du kan finde dem under menupunktet Medicin. En del af medicinen bliver ikke markedsført i Danmark, men jeg har bibeholdt den på listen, så du også har informationen, hvis du skulle købe medicin i udlandet.
Hvis du bruger nogle af de nævnte præparater, skal du ikke stoppe med at bruge dem, men du kan spørge din læge om der skulle findes alternative præparater, som ikke har indvirkning på diaminoxidaseenzymet. Hvis ikke de findes, så skal du være ekstra opmærksom på at spise histaminfattigt, mens du får medicinen.

Bruger du iPhone eller iPad, så er der nu en rigtig god app ved navn “Intolerances”.  Denne app giver en meget overskuelig oversigt over de enkelte fødevarers indhold af histamin i farvekoderne grøn, gul, orange og rød, hvor rød betyder et højt indhold af histamin.

Når man udvælger en enkelt fødevare så får man også info om indholdet af fruktose, sorbitol, laktose og salicylsyre. Dette er en guldgrube af information når man har en kombineret fødevareintolerance.
Der er også en filterfunktion, dvs du kan indstille hvor meget du reagerer på henholdsvis histamin, fructose, lactose, salicylsyre, gluten, mælk og æg og så kommer der en liste over de fødevarer der skulle være OK for dig.

Hvis I kender til apps om histaminintolerance eller andre fødevareintolerancer til android eller andre mobile enheder, så skriv om det i forum eller på Facebook.

Jeg har oprettet gruppen Fødevareintolerance på Facebook, så vi også har mulighed for at udveksle erfaringer, tips og ideer her. http://www.facebook.com/groups/foedevareintolerance/
Gruppen er for alle med fødevareintolerance, ikke kun histaminintolerance, da der mangler et dansk Facebook forum for os der har problemer med fødevarer, selvom vi ikke har en ægte fødevareallergi.

På Facebook er der også engelsksprogede grupper som er værd at besøge.
Gruppen Histamine Intolerance er oprettet af Genny Masterman (forfatter til bogen “What HIT me”) og denne gruppe er meget aktiv i øjeblikket. http://www.facebook.com/pages/Histamine-Intolerance/140950679265958

Food intolerance network har også egen Facebook gruppe. http://www.facebook.com/foodintolerance

Denne regnvåde sommer har været fin til at få surfet lidt på internettet, og jeg har fundet en del interessante hjemmesider og artikler om histaminintolerance. Der er normalt ikke meget nyt på de danske sider, men jeg har netop fundet region midtjyllands nye patientvejledning om histaminintolerance. Histaminintolerance pjece regionmidtjylland

jeg håber at det er første skridt på vejen til at sundhedsvæsenet i Danmark bliver mere opmærksom på histaminintolerance. I pjecen skriver de at diagosen stilles af den praktiserende læge i samarbejde med en speciallæge. Jeg håber, at der også sættes en kampagne igang for at informere de praktiserende læger, mange af os har netop haft den erfaring, at vores praktiserende læge ikke koblede vores symptomer sammen med histaminintolerance.

Hvis du vil fagligt i dybden med emnet histaminintolerance, så kan jeg anbefale bogen Histamin-Intoleranz; Histamin und Seekrakheit, af Reinhart Jarisch (Thieme Verlag, 2004) – Denne bog er skrevet af det hold af østrigske læger som “opdagede” histaminintolerancen. De har arbejdet med histaminintolerance gennem de sidste 15 år, og der er en masse god faglig viden i denne bog. Det faglige indhold på denne hjemmeside stammer i høj grad fra herfra. Læs bogen og anbefal den til din læge. (Kræver dog et rimeligt tyskkendskab, da den pt. kun foreligger på tysk)

Herudover så kig på siden Nyttige links – den bliver løbende udvidet, når jeg finder noget relevant på nettet. Kender du til links, som burde med på siden, så skriv i forum om det.

Som histaminintolerant kan du opleve, at du reagerer på nogle af fødevarerne på listen over histaminrige fødevarer, men ikke på alle. Jeg har i den østrigske bog “Histamin – Geniessen trotz Unverträglichkeiten” af Heide Steigenberger fundet tabeller med målinger af histaminindholdet i en lang række fødevarer. Jeg har lagt tabellerne ind under menupunktet Fødevarer > Mængden af histamin i fødevarer.

Ligeledes er menupunktet Om histamin intolerance blevet opdateret med info om diaminoxidase samt biogene aminer.

Der er begyndt at være god aktivitet i vores fælles forum. Jeg håber, at du vil bidrage med dine spørgsmål eller erfaringer med histaminintolerance og andre fødevareintolerancer.

Velkommen til dette nye forum for folk med histaminintolerance og andre fødevareintolerancer. Vi vil løbende opdatere bloggen med den information som vi kan indsamle fra ind og udland om histaminintolerance.

Formålet med bloggen er også at vi kan udveksle erfaringer med hinanden, der vil derfor inden længe blive installeret et forum hvor du kan dele dine erfaringer om histaminintolerance med andre.

Du kan dog allerede nu skrive kommentarer til de enkelte indlæg på siden. Vi glæder os til at høre fra dig!