Eddike

Rødvinseddike, balsamicoeddike, æbleeddike undergår alle en modningsproces, hvor der dannes histamin.

Eddike dannes på basis af korn, ris eller melasse (alm. husholdningseddike) gennemgår ikke den samme modningsproces.

 Histaminindhold i eddike
Næringsmiddel Mikrogram / l
Æbleeddike 20
Rødvinseddike 4000

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *