Tilsætningsstoffer

Der er en række konserveringsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere, stabilisatorer mm som bør undgås af histamin intolerante. Stofferne er oplistet i nedenstående tabeller, ønsker du mere information om det enkelte tilsætningsstof kan du få det på www.e-numre.dk som både beskriver tilsætningsstoffernes brug samt hvilke overfølsomhedsreaktioner der forekommer.

 

 

Farvestoffer som bør undgås af histaminintolerante

E – nummer	Betegnelse
E 102	Tartrazin
E 122	Azorubin
E 123	Amaranth
E 127	Erythrosin

 

Konserveringsstoffer som bør undgås af histamin intolerante

E – nummer	Betegnelse
E 210	Benzosyre
E 211	Natriumbenzoat
E 212	Kaliumbenzoat
E 214	Ethyl-p hydroxybenzoat (ethylparaben)
E215	Ethyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt
E 218	Methyl-p-hydroxybenzoat (methylparaben)
E 219	Methyl –p-hydroxybenzoat, natriumsalt
E 220	Svovldioxid
E221	Natriumsulfit
E 222	Natriumhydrogensulfit
E 224	Kaliumdisulfit
E226	Calciumsulfit
E 227	Calciumhydrogensulfit
E 228	Kaliumhydrogensulfit
E 234	Nisin
E 235	Natamycin
E 239	Hexamethylentetramin
E 249	Kaliumnitrit
E 250	Natriumnitrit
E 250	Natriumnitrat
E 252	Kaliumnitrat
E 280	Propionsyre
E 281	Natrium propionat
E 282	Kalciumpropionat
E 283	Kaliumpropionat

 

Antioxidanter som bør undgås af histamin intolerante

E nummer	Betegnelse
E 320	Buthylhydroxyanisol (BHA)
E 321	Buthykhydroxyanisol (BHT)
E 338	Orthofosforsyre, Fosfat
E 339	Natriumorthofosforsyre
E 340	Kaliumorthofosforsyre
E 341	Calciumorthofosforsyre

 

Smagsforstærkere som bør undgås af histaminintolerante

E nummer	Betegnelse
E 620	Glutaminsyre, Glutamat
E 621	Natriumglutamat
E 622	Kaliumglutamat
E 623	Kalciumglutamat
E 624	Ammoniumglutamat
E 625	Magnesiumglutamat

 

Sødemidler som bør undgås af histamin intolerante

E nummer	Betegnelse
E 951	Aspartam
E 952	Cyclamat
E 953	Isomalt
E 954	Saccharin
E 1103	Invertase
E 1105	Lysozym