Som histaminintolerant kan du opleve, at du reagerer på nogle af fødevarerne på listen over histaminrige fødevarer, men ikke på alle. Jeg har i den østrigske bog “Histamin – Geniessen trotz Unverträglichkeiten” af Heide Steigenberger fundet tabeller med målinger af histaminindholdet i en lang række fødevarer. Jeg har lagt tabellerne ind under menupunktet Fødevarer > Mængden af histamin i fødevarer.
Ligeledes er menupunktet Om histamin intolerance blevet opdateret med info om diaminoxidase samt biogene aminer.
Der er begyndt at være god aktivitet i vores fælles forum. Jeg håber, at du vil bidrage med dine spørgsmål eller erfaringer med histaminintolerance og andre fødevareintolerancer.
